Culinaire rondreis Peru

Het enige Relais & Châteaux-hotel van Lima is ondergebracht in een gerestaureerd herenhuis uit de Belle Époque. Italiaans marmer en exotische houtsoorten werden geïmporteerd om de kamers met hoge plafonds stijl en allure te verlenen. Hotel B herbergt ook een kunstcollectie die bestaat uit meer dan 300 werken. Het restaurant van Hotel B combineert de internationale en hedendaagse Peruaanse keuken.

Luxe hotel dat mooi is gelegen in de Heilige Vallei aan de oevers van de rivier. De met 128 kamers en suites zijn prachtig ingericht. Een ‘tambo’ was ten tijde van de Inca’s een halteplaats – een zeer toepasselijke naam voor een hotel derhalve. Tot de faciliteiten behoren een restaurant en een Spa met zwembad.

Het meest stijlvolle hotel dat u in de omgeving van Machu Picchu kunt vinden. Er zijn diverse Inkaterra Hotels in Peru, het ene nog mooier dan het andere – dit is zonder meer één van de mooiste. Het is een beetje een dorp binnen het dorp Aguas Calientes met 85 villa’s en bungalows die omgeven worden door een bloemrijke tuin met honderden soorten orchideeën. In het restaurant, dat bekend staat om de fusion gerechten, kunt u heerlijk eten terwijl u geniet van het uitzicht op de rivier.

Eén van de weinige hotels met een openluchtzwembad in Cusco. Het hotel, dat 55 suites telt, is opgesplitst in een oud en een nieuw gedeelte (u kunt vooraf aangeven in welk deel u het liefst wilt verblijven). In sommige suites in het 17e eeuwse, in koloniale stijl gebouwde gedeelte heeft men de oude muren die de Inca’s hebben opgetrokken intact gelaten. Uw persoonlijke butler serveert op het daartoe bestemde tijdstip de afternoon tea. Geniet van de bijzondere stijl en het buitengewone comfort in het hart van Cusco. Een bijzonder kenmerk van sommige hotels in Cusco, en ook in Palacio Nazarenas, is dat u, vanwege de hoogte waarop de stad ligt (ca. 3300 meter boven zeeniveau) kamers kunt boeken met extra zuurstof.

U verkent het Peruaanse Amazonegebied en het vele wildlife met het kleine luxe cruiseschip Aqua Nera, dat slechts 20 eigentijdse ‘design’ suites telt. Dit is absoluut de meest luxe Amazonecruise op continentale schaal (ook in Brazilië of Ecuador zult u een cruise als deze niet vinden). In de voorbeeldreis zijn we uitgegaan van een suite op het benedendek. U kunt ook verblijven in een suite op het bovendek (tegen een meerprijs). Reist u in de periode van november tot en met mei, dan is het hoogwater. Reist u in de periode juni tot en met oktober, dan is het laag water. Een ‘goede’ of ‘slechte’ periode voor de cruise is er niet; u zult met laag water meer aan land gaan terwijl deze excursies bij hoog water per boot worden aangeboden (vanuit de Aqua Nera vaart u in een kleinere boot, een zogeheten skiff, naar interessante plekken). De keuken is iedere dag opnieuw zeer gevarieerd en van zeer hoog niveau. Pedro Miguel Schiaffino is ook de chef-kok van fine dining restaurant ámaZ in Miraflores, Lima.